Blog

Higieniczne projektowanie jest kluczowym elementem nowoczesnego przetwórstwa spożywczego, wpływając na bezpieczeństwo żywności, efektywność produkcji i zadowolenie konsumentów. W dobie zaostrzających się regulacji i rosnącej świadomości konsumentów, właściwe projektowanie procesów i urządzeń staje się nieodzownym elementem sukcesu w branży spożywczej.

Po transformacji ustrojowej na początku lat 90' polski przemysł spożywczy znalazł się w sytuacji niedostatecznego przygotowania wymaganiom powstającego otwartego rynku. Względnie mała liczba zakładów przetwórstwa spożywczego w tym w tym czasie, w kontraście z rosnącym popytem w różnych gałęziach przetwórstwa  (owoce i warzywa, browarnictwo, mleczarstwo itp.), stworzyła realne perspektywy inwestycyjne, które doprowadziły do nagłego rozwoju sektora. Obejmowało to zarówno zarówno małe, lokalnie finansowane fabryki, jak i ogromne projekty realizowane przez potężne międzynarodowe korporacje.

Wędzenie, to spożywczy proces technologiczny, który polega na konserwacji żywności za pomocą dymu. Nadaje żywności nowe walory smakowe oraz przedłuża przydatność do spożycia. Wędzenie jest zależne od następujących czynników: gatunku drewna, temperatury procesu, szybkości spalania oraz parametrów rozprowadzenia dymu w komorze wędzarniczej.

ATT Kontrola Jakości i nieodłącznie z tym związane bezpieczeństwo użytkowania produktów to nie slogan, ale niezwykle ważny proces, który obecny jest na różnych etapach powstawania produktów ze stali nierdzewnej. Naszym zadaniem jako producenta jest zagwarantowanie, aby każdy element, który opuszcza zakład, był najwyższej jakości oraz spełniał indywidualne wymagania naszych klientów.

Odporność korozyjna stali nierdzewnych zależy od zdolności tworzenia się na ich powierzchni cienkiej, przeźroczystej, bardzo trwałej warstwy tlenku bogatego w chrom. Powstała powłoka nazywana jest warstwą pasywną. Warstwa taka może zostać uszkodzona podczas obróbki związanej z procesem produkcyjnym gotowych elementów. Główną przyczyną przerwania warstwy pasywnej są etapy procesu produkcyjnego np. obróbka plastyczna (gięcie, wykrawanie) oraz prace spawalnicze.

Infrastruktura produkcyjna często wymaga wykonywania prac na wysokości. Procesy te są klasyfikowane jako wysoce niebezpieczne i dlatego powinny być wykonywane z zachowaniem najwyższych standardów bezpieczeństwa. Platformy i przejścia procesowe są częścią tego środowiska produkcyjnego.

XVIII i XIX wiek to czasy, kiedy zaczęto na poważnie dyskutować w temacie higieny i bakteriologii, a już w XIX wieku stworzono podstawy naszej obecnej wiedzy na ten temat.

Odwodnienia stanowią zazwyczaj stosunkowo niewielką część całkowitego budżetu inwestycyjnego, ale błędy inwestycyjne w tym obszarze mogą odegrać istotną rolę w generowaniu przyszłych zagrożeń dla bezpieczeństwa produkcji.

Projektanci cenią sobie w łatwy dostęp do parametrów, dobrą jakość modeli przy niewielkim rozmiarze pliku, dzięki czemu ich praca staje się szybsza i bardziej wydajna.

Wykorzystanie technologii 3D staje się coraz bardziej powszechne dla branży zarówno ze strony projektanta, producenta jak i samego inwestora. Modele BIM to właśnie inteligentne modele 3D produktów.

CAINOX jest znaną marką na rynku hiszpańskim, która w tym czasie była już związana z międzynarodowym dostawcą odwodnień, który dostarczał nam produkty wysokiej jakości. Stojąc przed wyborem nowego dostawcy, musieliśmy być bardzo ostrożni. Spotkaliśmy ATT w odpowiednim momencie, trochę przez przypadek.

Analizując potencjał rynku i możliwe synergie generowane przez współpracę między firmami, bardzo szybko znaleźliśmy kilka belgijskich projektów, w które ATT i Isokonstrukt mogły się razem zaangażować.

Utrzymanie wysokich standardów higienicznych w obszarach przetwarzania żywności wymusza zastosowanie odwodnień, które w największym stopniu ułatwiają utrzymanie ich w czystości. Odwodnienia nierdzewne produkowane przez firmę ATT INOX DRAIN są sprawdzonym rozwiązaniem do tego typu produkcji.

W ostatnich latach w Polsce zapanował swoisty „boom” na rozbudowę infrastruktury basenowej. Ogromne zaniedbania z poprzednich lat zdajemy się nadrabiać w iście ekspresowym tempie. Jak grzyby po deszczu wznoszą się w naszym kraju kolejne kryte pływalnie, aquaparki, baseny termalne, czy solankowe.