Karol Czok
Manager ds. Marketingu w ATT
- Wstęp
Higieniczne projektowanie jest kluczowym elementem nowoczesnego przetwórstwa spożywczego, wpływając na bezpieczeństwo żywności, efektywność produkcji i zadowolenie konsumentów. W dobie zaostrzających się regulacji i rosnącej świadomości konsumentów, właściwe projektowanie procesów i urządzeń staje się nieodzownym elementem sukcesu w branży spożywczej.
- EHEDG i jego misja
European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) jest organizacją non-profit, której misją jest promowanie higienicznego projektowania i inżynierii w przemyśle spożywczym. Założona w 1989 roku, EHEDG dostarcza wytycznych, które pomagają w utrzymaniu najwyższych standardów higieny w procesach produkcyjnych. Zalecenia są wynikiem współpracy ekspertów z różnych dziedzin, w tym producentów żywności, producentów sprzętu, instytutów badawczych i uniwersytetów. EHEDG działa na rzecz poprawy bezpieczeństwa żywności, redukcji ryzyka kontaminacji oraz optymalizacji procesów produkcyjnych poprzez promowanie najlepszych praktyk higienicznych.
- Rola ATT jako regionalnego reprezentanta sekcji EHEDG Polska
ATT pełni kluczową rolę jako oficjalny przedstawiciel EHEDG w Polsce, wspierając lokalne firmy w implementacji wytycznych. Oferujemy szeroką gamę usług, w tym szkolenia, certyfikacje oraz doradztwo techniczne. Szkolenia prowadzone przez ATT pomagają firmom zrozumieć i wdrożyć zasady higienicznego projektowania, co przekłada się na zwiększenie efektywności i bezpieczeństwa procesów produkcyjnych. Certyfikacja zgodnie z zasadami EHEDG stanowi potwierdzenie najwyższych standardów higienicznych, co jest ważnym elementem budowania zaufania wśród klientów i partnerów biznesowych.
- Kluczowe reguły EHEDG
EHEDG opracowuje i publikuje przepisy, obejmujące szeroki zakres zagadnień związanych z higienicznym projektowaniem i inżynierią. Dyrektywy obejmują m.in. projektowanie sprzętu, wybór materiałów, procedury czyszczenia oraz metody testowania. Kluczowe dokumenty obejmują normy dotyczące projektowania zamkniętych systemów przetwarzania żywności płynnej, projektowania rur i połączeń rurowych, w tym odpływów, a także higienicznego projektowania pomp i homogenizatorów. Implementacja tych wytycznych pomaga firmom w minimalizacji ryzyka kontaminacji, poprawie czystości procesów produkcyjnych oraz zwiększeniu żywotności sprzętu. Idee EHEDG są uznawane na całym świecie i stanowią ważny element rekomendacji higienicznych w przemyśle spożywczym.
- Szkolenia i Certyfikacja w Polsce
ATT, jako reprezentant EHEDG, organizuje szkolenia, które pomagają firmom wdrażać zasady EHEDG w praktyce. Szkolenia te są skierowane do pracowników różnych szczebli, od inżynierów po menedżerów produkcji, i obejmują zarówno teoretyczne, jak i praktyczne aspekty higienicznego projektowania. Uczestnicy szkoleń zdobywają wiedzę na temat najnowszych wskazówek i praktyk, co pozwala im na skuteczniejsze zarządzanie procesami produkcyjnymi. Proces certyfikacji przez ATT obejmuje szczegółowe sprawdzanie, które potwierdza zgodność z wytycznymi EHEDG. Certyfikacja ta jest nie tylko dowodem wysokiej jakości produktów, ale również narzędziem marketingowym, które może zwiększyć konkurencyjność firmy na rynku.
- Kontrola jakości i kompetencje
ATT jako członek EHEDG zapewnia kompleksową kontrolę jakości na każdym etapie produkcji, korzystając z zaawansowanych technologii i procedur. Firma posiada m.in. certyfikaty spawalnicze takie jak EN ISO 3834-2 oraz EN 1090-2, które obejmują klasy wykonania do EXC3.Regularne audyty i testy umożliwiają wykrycie i eliminację potencjalnych zagrożeń. Wszystko to w trosce i maksymalne zapewnienie higieny i jakości już na etapie produkcji.
- Przyszłość i innowacje
EHEDG i ATT nieustannie pracują nad rozwojem nowych innowacji i technologii, które odpowiadają na zmieniające się potrzeby przemysłu spożywczego. Przyszłe plany obejmują rozwój obszarów w zakresie higienicznego projektowania, takich jak nowe materiały i technologie czyszczenia, które mogą jeszcze bardziej zwiększyć bezpieczeństwo i efektywność produkcji. EHEDG współpracuje z instytutami badawczymi i uniwersytetami nad projektami badawczymi, które mają na celu opracowanie nowych standardów i metod testowania. Szczególnie ważne są dla nas prelekcje i spotkania na uczelniach oraz w gronie akademickim, co potwierdza wartość naukową naszych działań.
- Podsumowanie
Higieniczne projektowanie odgrywa już teraz znaczącą rolę przy wdrażaniu środowiska produkcyjnego w przetwórstwach spożywczych. EHEDG, wspierany przez ATT w Polsce, odgrywa kluczową rolę w promowaniu najlepszych praktyk i wspieraniu firm w osiąganiu odpowiednich standardów higienicznych. Współpraca z ATT umożliwia polskim przedsiębiorstwom skuteczne wdrożenie wizji EHEDG, co świadomie przełoży się na liczne korzyści biznesowe w szybko zmieniającej się branży.
